第一篇來記錄去考丙級烘焙蛋糕的心得
因為當天其實很緊張也是因為是考試所以都無法拍甚麼照片
所以這篇是純文字喔~就直接進入正題吧
2016/11/19 我是早上八點要考術科，下午考學科
因為術科是七點半要報到
莊敬離捷運站有一段距離(走路大概要15~20分鐘)
自己又不熟新店，怕轉車花費時間較多
所以我是選擇請家人開車載我去考試
原本因為怕假日塞車，所以我六點半出門，沒想到路程還滿順利的
我大概七點初就到莊敬(門口有一家全家，走進去就會看到莊敬的校門)
可能是因為太早了
學校大門雖然有標示考區在哪(因為滿多檢定考試在那邊舉行)
但我還是找了一下(門口警衛也剛好不在~沒辦法問)
考丙級烘焙的地點是在面對莊敬高職大門(不要進校門)左手邊紅色大樓的2樓就是報到地點
報到前要先將檢定的衣服圍裙穿好，網帽可以到要進去前再戴好
如果要換衣服，同一棟大樓的B1有更衣室(廁所要進校門裡面才有)
要進更衣室的地方，沒什麼人也有點暗，但不要害怕往裡面走就會看到男女分開的更衣室(還滿乾淨的)
換好衣服就可以去報到了
報到時就會檢查(每項一定都要確認都符合規定喔~很重要!!)
1.紙本證件類:考試通知書、准考證、身分證、配方表(上面如果有些小記號，現場檢查人員會請你塗掉)
2.服裝類:
a.網帽(女生頭髮要塞進去)、
b.白色有領的上衣(我是買考試用的廚師服，因為上課的老師說不能穿其他白色上衣，當天大家也都穿廚師服沒有其他服裝)
c.白色圍裙(全身或半身的都可以)
上面三項我是在網路上買"中餐西餐烘焙考照廚師服"三件式考照組~大概五百多，也有人用租的，就看自己預算囉
不過如果之後還有要考其他丙級烘焙的話~建議就用買的比較划算啦
d.黑色『直筒』長褲
褲子一定要直筒的長褲，不能是牛仔褲或是棉褲，我當天是穿之前面式的直筒褲，褲腳不能有縮口喔!!
當天我們進場前，就有一個男生因為褲腳是縮口的，不符合規定無法入場，一大清早也不知去哪買，他就沒回來考了
都準備一段時間了，因為這樣無法進場考試，真的是滿可惜的，所以這種非技術的東西，一定要注意阿!!
e.鞋&襪
就穿球鞋或是布鞋，顏色不拘(反正就是不能露腳趾)，襪子要穿到腳踝的喔!服裝檢查時，會請你拉起褲子檢查襪子是否有到腳踝，
如果沒有老師人也滿好的，就會請你拉過腳踝就可以了
服裝與證件檢查完後，就要進考場囉!
進考場後有一個櫃子可以放包包，進考場只能帶配方表跟計算機，喝水只能在指定區域喝水吃東西，考場內也有廁所，
我自己有帶著衛生只跟竹籤放在圍裙的口袋，我們上課的老師是有說要帶著計時器進去，
不過莊敬考場是每個人都有一個小計時器，所以我就沒用自己的，其他考場如果沒有我覺得自己帶計時器比較好，才不會烤箱聲音都一樣
一響不知道是不是自己的烤爐，
大家都報到好後，會先講解一遍器具使用方法、烤盤、材料放置的地方，如果有不懂或不清楚的地方可以馬上問，
依照編號檢查器具是否齊全與正常，都沒問題後就會帶回小房間，要準備抽題組了
我們那天老師有問有沒有人要自願抽，但大家都不想擔這個重責大任，老師就指定前面的一個女生抽籤，
抽到的是巧克力蛋糕捲1800G+泡芙20顆，
歐NO~我超怕蛋糕捲的，因為上課的時後捲，怎麼捲中間都有洞，最後一次上課模考，捲起來就是比同學的醜，老師還特別指導我捲
而且上課烤的雖然皮沒破但都不怎麼美，所以抽到蛋糕捲還是有點緊張
泡芙相對問題就沒這麼大，只要照著學的方法做，都不太會失敗
一抽完題目，老師會稍微講解考試規則與題目，
我自己覺得莊敬老師滿好的~講解的很"詳細"
，把該注意的地方都講得很清楚，就沒這麼緊張了
大家都沒問題後，就開始計時四小時考試時間，
計算好給老師看過，可以就開始去工作台實做了
進去後一定要先開烤箱設定溫度
才開始秤料，每個人都有自己的步驟，所以不用管別人，只要照著自己的習慣一步一步做，
不要受其他人影響，像我們當天雖然大部分的人都是先做蛋糕捲，但我也有看到我對面的人是先做泡芙
反正只要四小時完成兩種成品，老師不會管你先做甚麼
自己也不要被其他人干擾，就亂了步伐，
像我當天是先做蛋糕捲，
我已經再混和巧克力醬與蛋白霜時，
(因為我們老師說用小鋼打蛋白，會比較好整盆舉起來倒入模具中)
老師就走過來說:你這樣有1800G嗎?
雖然我那時心裡有"驚"了一下
(怕真的不夠)，
但平常也是做1800G，配方應該不會計算錯，所以我就很鎮定回答老師:有喔!
最後成品也真的填滿整個烤盤，(所以要相信自己不要被干擾
)
大概十點半的時候會有第二批要考試的人會進來，所以工作台也要分一部分給他們喔
基本上是不太會干擾考生，但因為他們要檢查器具，如果有問題時，他們還是會問你甚麼東西在哪裡有沒有
我自己有習慣做完一個先簡單收拾清洗一下器具，才開始做下一個，他們就比較好點器具，所以被干擾的時間沒有很多
做完兩個成品、寫完製做表，就舉手跟老師說要交作品，就會安排進入拍照
因為清潔工作台的時間不會計入考試時間，一定要交完做品再來整理工作台，
都沒問題後，就可以請工作人員檢查好，就可以領證件拿東西出考場準備下午的學科考試
學科考試只要有念書基本上應該都不會有太大問題
不過因為學科內容有包含到麵包、蛋糕、餅乾，
我只有蛋糕的基礎，所以準備起來會有點吃力，就死記答案囉!
考試都是電腦測驗，前面老師會解說怎麼使用，開始考試後15分鐘就可以交卷出場，
馬上就會知道學科的成績，
要等全部人都考完，大約等個20~30分鐘就會貼出榜單~就知道自己有沒有考過囉
再來重點整理一下
1.考試當天早上一定要吃早餐，不然肚子餓考試會沒力氣
2.服裝證件要提早準備好，符合規定
3.考試別緊張按照自己的步調走，不受別人影響
4.考試前可以自己照題組練習看看時間是否來得及
5.術科考試不要第一個交，除非你真的非常有信心，不然盡量是中間再交
6.自備計時器
7.計算機只要不是工程計算機都可以帶進考場
落落長這麼大一篇，終於打完了
謝謝大家收看
單純分享如有錯誤也請大家跟我說囉
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